恭喜上海瑞玢感官實驗室在浙江樹人大學(xué)成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-07      瀏覽次數(shù)：1415

  恭喜上海瑞玢感官實驗室，在浙江樹人大學(xué)成功安裝。
  浙江樹人大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院是一個以多學(xué)科交叉發(fā)展為特色的工科學(xué)院，學(xué)院注重學(xué)生自身定位和應(yīng)用能力培養(yǎng)，以就業(yè)和能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，推行工學(xué)結(jié)合的“3+1”高級應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式改革。學(xué)院以行業(yè)需求為導(dǎo)向，多輪驅(qū)動深化人才培養(yǎng)模式改革，與行業(yè)、企業(yè)、國外高校共育應(yīng)用型人才。2017年，學(xué)院與會稽山紹興酒股份有限公司成立 “紹興黃酒學(xué)院”。對于食品專業(yè)學(xué)生，如何培養(yǎng)學(xué)生的感官評價技能成為目前急需解決的重中之重，如何讓學(xué)生從源頭上真正掌握黃酒的感官評價，建立一個標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室是當(dāng)務(wù)之急。
  經(jīng)與學(xué)校老師溝通，明確了具體需求和細(xì)節(jié)，上海瑞玢為其提供整體感官實驗室建設(shè)方案，依次進行設(shè)計、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標(biāo)準(zhǔn)感官實驗室，包括標(biāo)準(zhǔn)感官小間，智能感官分析儀器等。

 



 

  人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準(zhǔn)的感官實驗室。
  上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。
  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準(zhǔn)的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標(biāo)準(zhǔn)或ISO標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標(biāo)準(zhǔn)流程與要求設(shè)計，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結(jié)果進行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設(shè)計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。
  安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進行了詳細(xì)而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進行了及時有效的溝通與解答。
  非常感謝浙江樹人大學(xué)老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！

 

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