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質(zhì)構(gòu)儀價(jià)格-肉制品、水產(chǎn)品探頭包

產(chǎn)品時(shí)間:2023-11-08

簡(jiǎn)要描述:

肉制品、水產(chǎn)品探頭包用于肉制品,水產(chǎn)品物性測(cè)定

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型號(hào):TA.new plus

品牌:ISENSO

 

TA/BS-剪切探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,側(cè)邊可限制形變。用于肉制品質(zhì)地測(cè)試,可測(cè)試鮮肉、熟肉、香腸等的堅(jiān)實(shí)度(firmness)、肉嫩度等。

Volodkevich咬合探頭
質(zhì)構(gòu)儀價(jià)格-肉制品、水產(chǎn)品探頭包

模擬人的牙齒咬合食物,對(duì)肉品、肉腸、果蔬等樣品的剪切(shearing)、硬度(firmness)、韌性(toughness)等物性進(jìn)行測(cè)試。

TA/VB-鉗口探頭

模擬人的牙齒咬穿食物,對(duì)肉品、柔腸、果蔬等樣品的韌性(toughness)、纖維度(fibrousness)等物性進(jìn)行測(cè)試。

TA/LKB-輕型切刀探頭

用于肉制品的切斷測(cè)試,可以準(zhǔn)確的切割樣品, 反映樣品的彈(springiness)、柔軟度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)等。

P/0.25S-球形探頭

可以測(cè)定肉的柔軟度(tenderness)、彈性 springiness)、粘性(stickiness),來判斷肉的新鮮度,及不同添加物對(duì)魚漿凝膠強(qiáng)度的影響。

TA/100-壓盤探頭 

可用于火腿腸等肉制品的硬度(hardness)、回復(fù)性(resilience)、彈性(springiness)的測(cè)試。

TA/20柱形探頭

通過擠壓(compression)對(duì)火腿等樣品進(jìn)行測(cè)試,反映樣品的堅(jiān)實(shí)度(firmness)和回復(fù)性(resilience),評(píng)估樣品的抗擠壓能力。


質(zhì)構(gòu)儀價(jià)格-肉制品、水產(chǎn)品探頭包

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